Шоковая заморозка пельменей

Наша компания уже много лет поставляет холодильное оборудование для шоковой заморозки. Мы предлагаем широкий ассортимент продукции, включая камеры шоковой заморозка, шокфростеры, холодильные агрегаты и централи. Все наши решения разработаны с учетом специфики различных отраслей.

Заморозка пельменей — это ключевой этап их производства, влияющий на качество готового продукта. Скорость заморозки должна соответствовать производительности оборудования, чтобы избежать проблем, таких как потеря сочности фарша, изменение цвета теста и слипание изделий. Быстрое замораживание помогает сохранить внешний вид и вкусовые свойства пельменей. Эту задачу эффективно решает технология шоковой заморозки. Время заморозки пельменей составляет 60-90 минут при температуре -40 …-45°С.

Для шоковой заморозки пельменей используется специальное оборудование — камеры шоковой заморозки, флюидизационные аппараты, шокеры туннельного и спирального типа, а также плиточного.
Это оборудование обеспечивает быстрое снижение температуры продукта до заданного уровня. Пельмени размещаются на транспортировочных лентах или на тележках, с противнями которые перемещаются через камеру. Важный элемент оборудования — это система воздушного охлаждения, которая равномерно распределяет холодный воздух вокруг продуктов, обеспечивая быструю заморозку.

Наша компания предлагает большой выбор холодильлных камер и оборудования для шоковой заморозки с разным уровнем производительности.

Свяжитесь с нами прямо сейчас по телефону +7(901)009-85-32, чтобы получить консультацию специалиста и мы предложим наиболее подходящее решение, идеально соответствующее вашим запросам.